たかはしよしこさんのお料理教室 9月20日開催

6月に山梨の都留でお料理のイベントを実施しましたが
またまた
やります！

9月20日　大井町です！

今回は、調理台が6台ある教室で実施します。
http://www.shinagawa-culture.or.jp/curian/index.html

たかはしよしこさんと一緒においしいお料理を作りませんか？

◆今回のテーマ「収穫祭」

9月は実りの秋ですよね。9月9日は重陽の節句といい、
旧暦では菊の季節であることから、菊の節句と言われています。
菊は寿命を延ばすと信じれていたため
菊の節句は不老長寿や繁栄を願ってお祝いをするそうです。

秋の実りに感謝しながら
夏の疲れをとり、冬にそなえて元気な体を作りませんか？


◆参加者限定で国産無農薬小麦の販売をします！
　主催者の一人ひろみんが
　無農薬で作った国産の小麦を
　参加してくださった方に限り販売します。
　国産で無農薬の小麦はかなり希少です！
　今回のお料理の中にもひろみんの小麦が登場しますので
　どうかお楽しみに！
　


詳細情報

◆日時　9月20日　11：00～17：00

◆場所　大井町　きゅりあん　4F　調理実習室
　http://www.shinagawa-culture.or.jp/curian/


　※駅を出て正面にヤマダ電機をみて
　　建物右側にきゅりあんの入口につながる通路が
　　あります。入口から中に入りますとつきあたりに
　　エレベータがあります。


◆参加費用

　お1人様　10,000円（中学生以上）
　ペア割　１人　9,000円
　小学生　　　5,000円　
　未就学児童　2,000円

◆お申込み方法
　以下サイトからお申し込みをお願いします。
　
　http://kokucheese.com/event/index/3988/



◆小さなお子様の参加について
　
　お子様のご参加はもちろんOKです。
　しかしながら、刃物や煮炊きする環境の中ですから
　ご自身でお子様の安全管理をなさってください。　
　当方では一切の責任を負わないものとします。
　
　また、保育施設が館内にあり、予約を入れております。
　保育士さんはいませんが、お子様が退屈したときに
　ご利用いただけます。
　http://www.shinagawa-culture.or.jp/curian/

満月の夜に ~いにしえの宴~

～森のレストランからのご招待状～

月明かりがどれだけ明るいかご存知ですか？
自然界の夜はもともと暗いことを覚えていますか？
いつもいつも頑張っているあなたへ


満月の月明かりで月光浴を楽しみながら
キャンドルの明かりの中、大自然に抱かれながら、
静かで豊かなお食事を楽しむ会に是非お越しください。

　　　　　「いにしえの宴」　



☆彡おすすめヒーリングポイント☆彡

◆体が喜ぶお料理
　売れっ子フードコーディネーター『たかはしよしこ』さん
　のお料理は、地球・大地・野菜・生産者・消費者
　全てに愛情が注がれ、素材の味を最大限に引き出します。
　よしこさんのお料理は「体が喜ぶ料理」。疲れた体を
　元気にし、きっと浄化してくれるはず。


　★たかはしよしこ　さんを知りたい人はここにアクセスしてください★
　　WEBサイト
　　http://www.takahashiyoshiko.com/
　　


雑誌「murmur magazine」に「ジブン・ジソク・ゴハン」を
　　連載中http://murmur.frame-works.co.jp/

◆大地と富士山のエネルギー
　富士山を真正面に見据える無農薬の畑を
　開放します。是非裸足になって
　畑から大地と富士山のエネルギーを感じてください。
　ここで収穫した新鮮な野菜をよしこさんがお料理します。

◆富士の水
　都留市には富士山からの伏流水がコンコンと湧いています。
　霊峰富士に降り注いだ雨や雪が、何年も、何十年も、何百年も
　長い歳月かけて地表に湧き出ています。飲料・お風呂・トイレまで
　富士のわき水が使われているため、身も心も浄化
　される気分です。

◆満月
　2010年6月26日（土） 20:30 が満月です。
　さらにこの日は部分月食が見られます。
　最大で55％が欠ける部分月食で
　月食の始まり19:16、最大は20:38、月食の終わりは22:00
　らしいです。
　満月に部分月食。月のパワーを感じてください。


◆温泉
　都留市にはいくつも温泉があります。
　露天風呂にゆっくりと浸かり
　さわやかな夜風を感じて疲れを癒してください。

◆森のガイド
　私たちの支援者であり、よき理解者である
　森のスペシャリスト『かとうだいご』さんが
　【夜明けの森の音】をガイドしてくれます。
　夜明け前の森の音、夜明けと共に騒がしくなる
　森の中。大自然の中で虫や鳥や動物や植物の
　営みを感じてください。
　ユニークな視点からのガイドを受けた後は、
　自然の見え方が大きく変わってしまうかもしれません。



　
　★加藤さんちの暮らしWEB　
　　http://www.earth-c.info/
　

☆彡美と健康が気になる方へ☆彡

あなたの体は何で作られているか考えた
ことはありますか？
今日食べたものであなたの体は作られています。
「よしこさんとお料理を食べる会」を主宰している
ひろみんとミルちゃんの実体験をここでお伝えします。

ひろみん
よしこさんのお料理に出会ったのは2008年7月。
野菜嫌いで、あまり食に気を使っていなかった
けれど、よしこさんのお料理のファンになって
から意識が徐々に変化。
2009年4月には山梨県の都留市に移住し、
自ら無農薬野菜を作り始める。
なんと！！！
お肌がピカピカになり、周囲からは
きれいになったね～とよく言われるようになりました。
日常の食べ物に気を使うだけで、びっくりするほど
お肌の調子も体の調子も良くなります。


ミルちゃん
超短時間睡眠を続ける生活ですが、
たてのあけみさんのお野菜を取り寄せしながら
よしこさんのレシピでお料理をする日々。
野菜中心の食生活にしてから
ひろみん同様にお肌がきれいになったね～
といわれるようになりました。
ちなみに、たてのあけみさんは
よしこさんが、私に野菜のおいしさを教えてくれた人
と尊敬する野菜生産者です。
よしこさんもあけみさんもお肌はピカピカ
つるつるです。
高い化粧品もいいけれど、おいしくて体にいいものを
食べて美しさも手に入れてください！

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◆日時　2010年6月26日～27日

　　　　6/26　12:30都留市駅集合
　　　　　　　（昼食は各自すませて来てください）

　　　　6/27　お昼解散

◆場所　山梨県都留市宝の山ふれあいの里
http://www.at-m.or.jp/~kos/home5-1.htm


※宿泊先を別途ご希望の方は、
　ブログにて近隣の宿泊施設をご案内しております。
http://yoshikosantotaberu.blogspot.com/2010/03/blog-post.html

テントや車での宿泊希望者は別途ご連絡ください。

◆金額　1人25,000円（税込）
　　　　（1泊2日宿泊込み2食付　森のガイド込み）

　　　　　お子様は保護者と別の食事を用意し、
　　　　　お布団も別のご用意する必要がある場合は
　　　　　1人前料金となります。
　　　　　詳しいことはお問合せください。


　　　　2人でお申込の場合、5%割引　50,000円→47,500円
　　　　3名以上でお申込の場合、10%割引
　　　　　例）3名お申込の場合、　75,000円→67,500円


◆申し込み先　　https://ssl.formman.com/form/pc/yEciZ6arRUo7j5c8/

◆締切　　　６／１２　

◆募集人数　１５名
　※最少開催人数(10名)に達しなかった場合は
　中止とさせていただくことがございます。

◆キャンセルポリシー
　　6月12日～1月22日　キャンセル料50％
　　6月23日～当日　　　キャンセル料100％

◆快適に過ごしていただくために
防寒対策：6月といえども朝晩はヒンヤリします
雨対策：雨具（レインウェアや雨用の靴など）
虫対策：蚊・ブヨなどの虫対策として、
　　　　虫よけスプレーや虫さされの薬をお持ちください
お風呂セット：温泉にご案内しますので、タオルや洗面具などご持参ください
服装：畑や会場では泥よごれが洋服につく可能性がいあります。汚れてもよい服で
　　　いらしてください。また着替えがあった方がよいと思います。
その他　軍手・タオル・日よけ等をご用意いただくとよいかもしれません。

◆問い合わせ先　yoshikosantotaberu@gmail.com　よしこさんの料理を食べる会


ご不明な点がありましたら、お気軽にお問合せください。　
お知り合いにもぜひご紹介ください。

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主催者からの一言

◆ミルちゃんです。

私は、東京でコンピュータに囲まれ
コンクリートの中で暮らしています。
東京の生活はそれなりに楽しく、満足していますが
もともと、青森の田舎育ちなため、海・山・川に
触れていないとだんだん欲求不満になってしまいます。
山梨は通い始めてこの3年ぐらいになりますが
富士山と清々しい空気と清らかな水と温泉と
大好きなもの尽くしです。
自分のお気に入りの場所があるっていいものですよ。
みなさんにお目にかかれることを楽しみにしています。



◆ひろみんです。

都留は、暖かい日の後にぐっと寒くなる日があったりして
まだストーブが欠かせません。
でも、まだ寒いと油断していたら
冬の間なりをひそめていた雑草たちが
一斉に育ち始めていました！！
いよいよ、種蒔きシーズンが始まりです。

今年は４０種類以上の野菜たちに挑戦します。
田んぼも４反やります。

田んぼの開墾作業も始まり畦作りも始まりました。

ウネ立てをしてそこに堆肥や鶏糞をまぜこんで土を整えて
種を降ろすための準備をしています。

と、同時に霜が降りる日があるので
タイミングが難しいのですが
近くの畑のおじさんたちに教えてもらったり
天気予報とにらめっこしながら
少しずつ種を降ろし始めています。
６月末に、おいしい野菜ができるよう心をこめて。

みなさまにお目にかかれることを
楽しみにしております。

春まきの種がそろいました！

春まき野菜の種まきの時期が近づいてきました。
先日大雪が降ったたため、今は畑は雪に埋もれていますが
これももうすぐとけることでしょう。
そうしたら、いよいよ種まきの時期です。

昨年、引越し直後に、畑を貸してくれた友人から
「ひろみん、好きなようにまいていいよ～」
と言われ、
「好きにまくって・・どうすりゃいいの？？」
と、途方にくれたことを思い出します。

といいながらも、私去年は結構がんばりました。
野菜はがんばった分、ちゃんとこたえてくれます。
おかげでいろいろな野菜を楽しみました！

昨年は引越しが4月半ばだったので
苗を植えて野菜を作りましたが今年は種から挑戦です。
しかも、今年は種類をぐっと増やして35種くらいに挑戦です！
（ちょっと無謀？）
野菜の種類はこちらをご覧ください。

うまく芽がでますように。。
そして、６月には全種は間に合わないですが
ちょうどその頃に収穫できるものはおいしくできますように。。
そして、みなさんで収穫できるといいですね！！

畑作業にご興味のある方、いつでもお手伝い募集中です～＾　＾
興味のある方はご連絡お待ちしています！！

「いにしえの宴」～やってみよう ジブン・ジソク・ゴハン～

よしこさんの料理を食べる会のミルちゃん＆ひろみんです。

今回は6月の山梨県都留市で「よしこさんのお料理を食べる会」を
実施します！


今回のテーマは
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森のレストランシリーズ第2弾
「いにしえの宴」～やってみよう　ジブン・ジソク・ゴハン～
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昨年の6月大好評だった、『森のレストラン』シリーズ
第2弾です。

今回ももちろん売れっ子フードコーディネーターの
「たかはしよしこ」さんをのお料理をいただく会です！

今回は無農薬の畑で、自分たちでお野菜を収穫します。
私は、畑で土を触って風を感じながら作業をしていると
体や心がリフレッシュされます。
まるで、大地からエネルギーチャージされているような感覚。
みなさんもぜひ感覚を鋭敏にして感じてみてください。

そしてその新鮮なお野菜をふんだんに使った
お料理を堪能します。
ちょっと灯りをおとして自然の月や星の光のなかで
日常の喧騒から離れて、自然の静寂の中に身をおき
ゆったりした時間をとりながら
おいしくてしかも体に優しいお食事をいただきましょう。
※今回はお料理教室ではなく、お食事会となります。

また、今回は森のスペシャリストがみなさんを
自然の中にご案内します


★たかはしよしこ　さんを知りたい人はここにアクセスしてください★
WEBサイト
http://www.takahashiyoshiko.com/

雑誌「murmur magazine」に「ジブン・ジソク・ゴハン」を
連載中http://murmur.frame-works.co.jp/


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◆日時　2010年6月26日～27日

　　　　6/26　12:30都留市駅集合
　　　　　　　（昼食は各自すませて来てください）

　　　　6/27　お昼解散

◆場所　山梨県都留市宝の山ふれあいの里
http://www.at-m.or.jp/~kos/home5-1.htm

※宿泊先を別途ご希望の方は、
　ブログの別ページにて近隣の宿泊施設をご案内しております。
http://yoshikosantotaberu.blogspot.com/2010/03/blog-post.html



◆金額　1人25,000円
　　　　（1泊2日宿泊込み2食付　森のガイド込み）

　　　　　お子様は保護者と別の食事を用意し、
　　　　　お布団も別のご用意する必要がある場合は
　　　　　1人前料金となります。
　　　　　詳しいことはお問合せください。


　　　　2人でお申込の場合、5%割引　50,000円→47,500円
　　　　3名以上でお申込の場合、10%割引
　　　　　例）3名お申込の場合、　75,000円→67,500円


◆申し込み先　　https://ssl.formman.com/form/pc/yEciZ6arRUo7j5c8/


◆締切　　　６／１２　

◆募集人数　１５名
　※最少開催人数(10名)に達しなかった場合は
　中止とさせていただくことがございます。

◆キャンセルポリシー
　　6月12日～1月22日　キャンセル料50％
　　6月23日～当日　　　キャンセル料100％

◆その他
気温は朝晩は、上着が必要です。
山の中になりますので、朝晩の対策として
暖かめの上着をご用意ください。
畑での作業を行いますので
服装は汚れてもいい動きやすいものでお越しください。
軍手、タオル、日よけ、虫除けなどご用意ください。

◆問い合わせ先　yoshikosantotaberu@gmail.com　よしこさんの料理を食べる会


ご不明な点がありましたら、お気軽にお問合せください。　
お知り合いにもぜひご紹介ください。

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主催者からの一言

◆こんにちは。ミルちゃんです。

よしこさんのお料理を食べる会を始めて
1年が過ぎました。
最初はできるかどうかなんて全くわからなかったけれど
はじめて良かったな～って思っています。
おいしいご飯を笑顔で食べるって
とーっても幸せなことだとしみじみ思います。
「この会に参加して、お料理を作るようになったよ」とか
「こんな工夫をしてみました」なんて嬉しいメッセージも
たくさんいただき、なんとも幸せな気分に浸っています。
最近の私は、いつもお野菜を提供してくれている
「タテノアケミ」さんからお野菜を送ってもらい
おいしくて新鮮な野菜をよしこさんのレシピで
モリモリ食べています！
一緒においしいご飯をたべて笑顔になりましょう。
初めての方も、何度も参加してくださる方も
心からお待ちしております。



◆ひろみんです。

今年は田んぼを4反始めることになりました。
昨年は都留の友人の田んぼを手伝っていたのですが
今年はいよいよ自分の田んぼです。
実はその田んぼは豆を作ろうと思っていました。
でも、その田んぼは100年もの歴史があったのです。
所有者のおじいちゃんは数年前に病気で倒れて
その後無理して田んぼを続けてこられたそうですが
とうとうご自分で作ることをあきらめて
貸し出すことにしたそうです。

そんな大切な田んぼをご縁があって
引き継がせていただくことになりました。

というわけで、とうとう新規就農者となりました。

その他に一反麦もこの６月に収穫できます。
このお食事会には間に合わないと思いますが
自分たちで製粉して、お料理などをしてみようという
イベントなども企画中です。
機会があったらぜひご参加くださいね。

山梨県都留市近隣の宿泊情報

6月26-27日で実施予定の

よしこさんのお料理を食べる会
「古の宴」

にご参加いただく場合、開催場所以外に
宿泊をご希望される方は、以下の宿泊先が
近隣にございます。ご参考になさってください。


山梨県都留市近隣の宿泊情報です。


■戸沢の森　和みの里
〒402-0022　都留市戸沢1126
電話番号：0554-46-0753
FAX：0554-46-0754
http://www.city.tsuru.yamanashi.jp/forms/info/info.aspx?info_id=10416



■三ッ峠グリーンセンター
〒401-0021　山梨県南都留郡西桂町下暮地1900
TEL：0555-25-3000　FAX：0555-25-4040
E-Mail：info@mitsutoge.jp

http://www.fujigoko.co.jp/nishikatsura/green/

http://mitsutoge.jp/index.php


■STAR LAND
++スパランド＆ホテル　スターらんど++
〒402-0051　山梨県都留市下谷2450-1
℡0554-45-6711
e-mail:　spa@star-land.co.jp
http://www.star-land.co.jp/

1/30 よしこさんのお料理教室を実施しました

1/30 よしこさんのお料理教室を開催しました。
お料理教室としては第2回目になります。

今回は、まさに冬本番、土の中のエネルギーを身体で感じてみよう！！
ということで
なんと
「驚きの根菜フルコース！！」

実はよしこさんから
「『驚きの根菜フルコース！！』でいきます。」と聞いた時点から
私はテンションがあがってしまいました。
だって、デザートまで根菜なんですよ。

本日のメニューはこんな感じです。

宮ネギのグリル　エジプト塩をかけて
蒸しごぼうのフリット　バルサミコとお醤油のソース
根菜の甘酒グリル
パパレゲーナ（ペルー風コロッケ）
人参とタイムごはん
THE・大根スープ
茨城の森からの贈り物～ジビエ～猪とごぼうの煮込み
里芋のババロア
京芋の春巻き～カルダモンの香り～


今日のお料理の主役は、
よしこさんが「私のお野菜先生」と呼んでいる生産者のアケミさんが作った根菜たち。
今回もなんとアケミさんが駆けつけてくださいました！！
何を食べているかがその人なんだとよしこさんは彼女から教えられたそうです。
大地のエネルギーをたっぷり蓄えた野菜たちはどれもとても力強い。
こんな野菜たちを毎日いただいていたら
寒さ知らずになりそうです。



みなさん、楽しそうにお料理しています。
よしこさんからお料理のポイントなどもたくさん教えていただきました。
みなさん、真剣にメモなどもとっていらっしゃいました。




お待たせしました！
みなさんのうれしそうです。



ご参加いただいたみなさん（一部）です。
※先に帰られた方・・ごめんなさい！！


お料理をいただいている最中から
身体中が本当に温まってきておどろいてしまいました。
これならこれからの寒さも乗り越えられそうです！！

帰りにはアケミさんから大豆とお味噌（もちろん自家製！）のおみやげをいただきました。
これはうれしい！！


おいしいだけでなく、身体が喜ぶ料理をいただく。
冬には身体を温める根菜類たち・・。
旬のお野菜って季節にあった力を持っているのですね。
自然は本当によくできています。
今はスーパーに行けばいつでも何でも野菜が手に入りますが
旬の新鮮な野菜をいただくように心がけていきたいと思っています。

早速、何を作ろうかなー。


次回は
６／２６～２７
山梨県都留市でとれたて野菜を使ったよしこさんのお料理をいただきます。

題して
「いにしえの宴」

ちょっと足を伸ばしておいしい空気の中でいただくよしこさんの素敵なお料理はまた格別です。

ぜひ、いらしてくださいね。

速報！ 6/26-27 森のレストランシリーズの第2弾

1/30の料理教室がせまってまいりましたが
今回は・・
昨年も6月末に開催して大好評をいただきました
森のレストランシリーズの第2弾開催が決定いたしました！
ので、速報です。

今年も山梨県都留市（つるし）で開催します。


今回のテーマは

いにしえの宴
～やってみよう　ジブン・ジソク・ゴハン～


雑誌「murmur magazine」にて
（雑誌「murmur magazine」の詳細はこちら）

「ジブンジソクゴハン」を連載されているたかはしよしこさんの
お食事をみなさんでいただきましょう。

無農薬の畑で自分たちで収穫し
その新鮮なお野菜をふんだんに使ったよしこさんのお料理を
ゆっくりと自然の中に身をおき味わってみませんか？

日時：2010年6月26日-27日
場所：山梨県都留市宝の山ふれあいの里
詳細：未定

詳しいことは決まり次第こちらに情報をアップしていきますね。